Материалы

Международной научной конференции

«Качество и экологическая безопасность пищевых продуктов и производств»

с элементами научной школы для молодежи

28 февраля ‒ 03 марта 2013 года

В сборнике содержатся материалы докладов, представленных на конференцию по следующим направлениям:

• конкурентоспособные пищевые продукты в условиях вступления в ВТО;
• современные методы аналитического контроля качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания;
• актуальные проблемы и вопросы приоритетных направлений развития пищевой промышленности, обеспечение пищевой безопасности и увеличения биологической ценности продовольственных ресурсов.

Сборник материалов представляет интерес для научных работников, руководителей и технологов предприятий пищевого профиля, инженерных кадров, преподавателей, аспирантов, студентов вузов, ссузов, учащихся школ.